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Show Multimedia “La Aventura del Beagle”, Almuerzo en “Kaupé” // Cena en “La Tablita”

31/10/2005 | 4to. día - Ushuaia / El Calafate

En el edificio del antiguo aeropuerto, asistimos al show “La Aventura del Beagle”.  Los espectadores “subimos” a una réplica del bergantín “HMS Beagle”, que en 1834 parte de Inglaterra al mando del capitán Robert Fitz Roy, (27), junto al naturalista Charles Darwin, (23), en la gran aventura que los trajo a la “Terra Incognita” para terminar la cartografía de la Isla, y corroborar la veracidad del Génesis. El viaje le permitió a Darwin estudiar las propiedades geológicas de continentes e islas y catalogar los múltiples organismos vivos y fósiles que fue encontrando en la expedición, que más tarde seria las bases para su Teoría de la Evolución, que revolucionó los paradigmas de la ciencia. Traían de regreso a tres yámanas: York Minster, Jemmy Button y Fuegia Básquet. Button se adaptó rápidamente a las costumbres inglesas, era afable y muy querido. Al llegar a la bahía de Wulaia, fueron dejados en libertad. Fitz Roy y Darwin continuaron recorriendo numerosos lugares de Sudamérica. El Capitán esperanzado en su experimento, decidió volver por el. Solo con un taparrabo, el pelo largo y sucio, el cuerpo desnutrido y los ojos gastados, le dió la mano al Capitán con orgullo y aplomo, y se retiró en su canoa.

The Captain Fitz Roy considered that it was time to return back the three Fueguinos, who had been seized during the first Beagle voyage and had spent a year in London, as missionaries. In 1834 the “HSM Beagle” left England with Captain Fitz Roy, and a 22 year-old naturalist,Charles Darwin.. He was interested in specimens of living organisms and fossils he found in the expeditions. These observations would be the basis for the renowned Theory of the Origin of Species, which would be a benchmark in the history of Modern Science. Upon reaching the bay of Wulaia, Jemmy Button, unknowingly turning into an officer of the British Empire, and the other Yámanas were set free. The Captain and Darwin continued with the journey, traveling along several places of South America. Despite Darwin’s little enthusiasm in the experiment, the Captain would not give up and decided to go back. The Fuegian they’d named Jemmy Button lived like the other natives, had a wife, and had no wish to return to England.

El almuerzo se realizó en el restaurant “KAUPÉ”, (3 soles Guia YPF-AAG), atendido por la familia Vivian. En el mes de junio y conmotivo del X Aniversario de su fundación, la Academia Argentina de Gastronomía distinguió a Kaupé Restaurant con el “Gran Premio Mejor Restaurant”. Su propietario y chef, Ernesto Vivian, elaboró un menú con los platos relevantes de su carta, que se caracteriza por ser elaborados a partir de la oferta de productos locales, tales como centolla, merluza negra y vieyras antárticas. El wine keeper cuenta con los vinos más selectos de grandes bodegas argentinas:

 

Sashimi de Merluza Negra
Rutini Sauvignon Blanc 2005

Centolla natural

Rutini Gewürztraminer 2003 

Ceviche de Vieyras

Lagarde Viognier 2004 

King Crab & Spinach Chowder

Linda Flor Chardonnay 2004

Merluza Negra en Papillote

Henry Merlot 1993 

Helado de limón sobre coulis de frambuesas

Lagarde Semillon 1992 

Luego de las felicitaciones por el espectacular almuerzo, partimos rumbo al aeropuerto, donde nos esperaba nuestro “avión privado” de LAN para llevarnos a El Calafate.

Al llegar nos instalamos en el recién inaugurado Hotel Kempinski, el único con capacidad para albergar a nuestro numeroso grupo. Hace frío. El Lago Argentino invade la escena, impactante, entre los colores terrosos del desierto patagónico. A la noche nos esperaba el lugar más típico, el restaurant parrilla “La Tablita”, donde en un ambiente permanentemente colmado de gente y ruidoso, se puede comer todo tipo de carnes rojas patagónicas, en cantidades excesivas.

“Lundi matin, nous allons assister à un spectacle sur le voyage du bergantín Beagle à la Patagonie. Je cite Darwin qui a parcouru la région: “La sensation de sublimité que les grands déserts de la Patagonie et les montaignes couvertes de forêts de la Terre de Feu ont réveillé en moi, a laissé une impresión indélébile dans mon esprit”. Le plus jeune membre de notre groupe n’a que 8 ans et soutient le rythme des adultes sans se plaindre. Alexandre Daillance est très sage et curieux de tout.

Shopping libre dans le quartier commercant d’Ushuaia, la rue San Martin. María Podestá est omniprésente et tellement efficace…!!

Le déjeuner au restaurant “Kaupé” est un régal pour nos yeux et nos papiles gustatives. A base de fruits de mer et merluza negra, il est clôturé par un sorbet de citron au coulis de framboises. Un rond de serviette nous est gracieusement offert.

Sitôt terminé, nous prenons un vol pour El Calafate dans la province de Santa Cruz. La ville tient son nom du buisson épineux qui y pousse et qui par extensión a donné son nom à son fruit, una baie violacée. L’hôtel Kempinski nous décoit quelque peu. Un mélange de styles, un manque de chaleur, des chambres tristes avec des salles de bain miniscules. Le dîner est familial. “La Tablita” nous offre des barbecues mixtes et des salades. La quantité de viande sur les braseros est impresionante.”Line Chaoui.

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