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¡Feliz Día del Dulce de Leche!

11/10/2012 |


A pesar de que varios países se disputan su paternidad, como Francia y Uruguay, el Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche fijó el 11 de octubre como el Día Internacional del Dulce de Leche, uno de los íconos alimentarios nacionales.

En nuestro país, las historias acerca de su creación recorren anécdotas y narraciones que se remontan a la época colonial, desde la famosa leyenda que se originó por un descuido de una de las criadas de Juan Manuel de Rosas, quien en 1829 habría de dejado calentar leche con azúcar y para su sorpresa, luego de olvidar la olla al fuego, se encontró con una pasta acaramelada, densa y cremosa. También se dice que el General José de San Martín lo habría probado durante su estancia en Chile.

Independientemente de su origen, desde el año 2003 este producto fue reconocido por la Secretaría de Cultura de la Nación como “Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina”.