Objetivos

Misión y Visión

• La investigación, práctica y divulgación de las cocinas y actividades gastronómicas y turísticas de las provincias, regiones y pueblos de la República Argentina.
• Divulgar sus excelencias y propiciar a su estima y expansión.
• Cuidar de la pureza de sus tradiciones y de la evolución de las mismas y dar a conocer en el país y en el extranjero las características y aspectos más relevantes de la gastronomía nacional.
• El apoyo y la divulgación de la calidad de los productos argentinos.
• El estudio y comprensión de las cocinas del resto del mundo.

Acciones

• Organizar actividades mensuales con sus miembros.
• Organizar actos culturales, públicos y privados y toda otra actividad que a criterio de LA ACADEMIA pueda constituir un aporte a la calidad e interés de sus fines.
• Organizar viajes dentro del país y el exterior.
• Asesorar y asistir a cocineros, estudiantes, instituciones o grupos que estén relacionados con los objetivos de esta asociación, mediante becas, donaciones, auspicios o cualquier tipo de apoyo o recurso.
• Divulgar toda información que se relacione con estos objetivos, y los contenidos producidos, a través de publicaciones, conferencias, cursos y otros, en forma oral, escrita y/o digital.

Esta Asociación Civil (sin fines de lucro), ha sostenido un proceso de constante trabajo y crecimiento, y su trayectoria avala hoy la seriedad y experiencia en el logro de sus objetivos.

Actualmente es frecuentemente convocada, tanto a nivel nacional como internacional, para el asesoramiento y participación en proyectos gastronómicos, turísticos, editoriales y de capacitación, entre otros.