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Quiénes Somos

Académicos 2017

Presidente 
María Podestá

Presidente Fundador 

Ignacio Gutiérrez Zaldívar

Vicepresidente 1ro. 

Ramiro Otaño

Vicepresidente 2do.


Secretario 

Santiago Fernández Madero

Tesorero 

Patricio Kelly

Comisión Revisora de Cuentas 

José Urtubey
José Siaba Serrate

 

Alejandro Bulgheroni
Alejandro de Elizalde
Alejandro Dodero
Alejandro Macfarlane
Alejandro Roemmers
Carlos Fontán Balestra
Carlos H. Blaquier
Carlos Pulenta
Eduardo Gowland
Enrique Duhau
Enrique Larreta Anchorena
Enrique Mallea
Esteban Nofal
Francis Verstraeten
Francisco F. Moreno
Guillermo Jaim Etcheverry
Guillermo Michelson Irusta
Iván Robredo
Jean de Ganay
Jean Edouard de Rochebouët
Jorge Ortiz
Jorge Pereyra de Olazábal
José Sánchez Elía
Juan Carlos Bagó
Juan Javier Negri
Julio Viola
Lucy Pujals de Pescarmona
Luis Posse
Nicolás Catena Zapata
Osvaldo Zucchini
Pablo Sánchez Elía
Rafael de Oliveira Cézar
Ricardo Estéves
Roberto Vivo
Ubaldo Aguirre

 

Presidentes

Ignacio Gutiérrez Zaldívar
1995 – 2000

 

Sebastián Bagó
2001 – 2001

 

Zsolt T. J. Agárdy
2002 – 2005

 

 

María Podestá
2006 –

Objetivos

Misión y Visión

  • La investigación, práctica y divulgación de las cocinas y actividades gastronómicas y turísticas de las provincias, regiones y pueblos de la República Argentina.
  • Divulgar sus excelencias y propiciar a su estima y expansión.
  • Cuidar de la pureza de sus tradiciones y de la evolución de las mismas y dar a conocer en el país y en el extranjero las características y aspectos más relevantes de la gastronomía nacional.
  • El apoyo y la divulgación de la calidad de los productos argentinos.
  • El estudio y comprensión de las cocinas del resto del mundo.

Acciones

  • Organizar actividades mensuales con sus miembros.
  • Organizar actos culturales, públicos y privados y toda otra actividad que a criterio de LA ACADEMIA pueda constituir un aporte a la calidad e interés de sus fines.
  • Organizar viajes dentro del país y el exterior.
  • Asesorar y asistir a cocineros, estudiantes, instituciones o grupos que estén relacionados con los objetivos de esta asociación, mediante becas, donaciones, auspicios o cualquier tipo de apoyo o recurso.
  • Divulgar toda información que se relacione con estos objetivos, y los contenidos producidos, a través de publicaciones, conferencias, cursos y otros, en forma oral, escrita y/o digital.
Acto de Fundación

16 de junio de 1995
“La Mansión” del Park Hyatt Hotel
Chef: Darío Gualtieri

Miembros Fundadores:
Alberto Suárez Anzorena
Ana Tocalli
Carlos Pulenta
Fernando Vidal Buzzi
Guillermo Alchourrón
Guillermo Jaim Etcheverry
Horacio Fargossi
Ignacio Gutiérrez Zaldívar
Jeanette A. de Erize
Jorge Blanco Villegas
Juan Carlos Bagó
Julio Werthein
Manuel Mora y Araujo
Manuel Morán
Marcelo Lugones
María Podestá
Oscar Paino
Silvia Sanguinetti

Esta Asociación Civil (sin fines de lucro), ha sostenido un proceso de constante trabajo y crecimiento, y su trayectoria avala hoy la seriedad y experiencia en el logro de sus objetivos.

Actualmente es frecuentemente convocada, tanto a nivel nacional como internacional, para el asesoramiento y participación en proyectos gastronómicos, turísticos, editoriales y de capacitación, entre otros.