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“La Cuisine au Bosphoro”. Istanbul.

30/08/2001 | Estambul, Turquía
Jeudi 30  
Arrivée des participants à l’ Hôtel Ceylan Inter-Continental.
19.30 hs.  Cocktail de Bienvenue à l’hôtel. 
20.30 hs.  Dîner à l’Hôtel. Cuisine régionales Turque de la Mer Notre, de la Côte Egéenne, de la Méditerranée, et des Gaziantep, ville située au sud-est de la Turquie. 
 
Vendredi 31  
09.00 hs.   Breakfast 
10.00 hs.   Réunion de l’Académie Internationale de la Gastronomie 
10.30 hs.   Visitée le Musée Turc – Islam Art – Sultanahmet
12,00 hs.    Déjeuner au restaurant «Beyti» sitúe á Yesilkoy, sur la rive européenne de la mer de Marmara.
14.30 hs.    Visite de Sainte Sophie, Basilique byzantine.
15.30 hs.    Visite des « isterns of East Rome» Citernes de Yerebatan 
16.30 hs.    Visite de la Mosquée Bleue du Sultan Ahmet.
19.30 hs.    Cocktail à la Résidence de Mme. Bike Gürsel et Dîner à la résidence de Mme Bike Gürsel : Variations et interprétations de la Cuisine turque du Bosphore.
 
 Samedi 1
08.00 hs.  Breakfast 
09.00 hs.  Visite guidée du célèbre Palais de Topkapi. Visite du Harem, guidée par Nurhan Atazoy, Professeur en Art Ottoman
13.00 hs.  Déjeuner au restaurant «Zeyrekhnae»,  transformé en musée. 
15.00 hs.  Conférence du Prof. N. Atasoy, Doyen à l’ Université d’ Art Ottoman d ‘Istanbul: L ‘Art Ottoman 
20.00 hs.  Cocktail à l’Hôtel Four Seasons : une prison de la période ottomane classé «monument historique»
21.00 hs.  Dîner de Gala à l’Hôtel Four Seasons: Cuisine turque de la région est de la Méditerranée.  
 
Dimanche 2
09.00 hs.  Breakfast 
11.00 hs.  Croisière sur le Bosphore sur le « Súreya III»  
12.30 hs.  Cocktail chez Gulfem et Ali E.Goksel « Casa Calvo Coressi » sur l’île Princesse 
13.30 hs.  Déjeuneur chez Gulfem et Ali E. Goksel, préparé par le Chef du «Circus Restaurant».
15.00 hs.  Croisière sur le «Süreyya III» 
21.00 hs.  Dîner au «Feriye», restaurant avec une magnifique terrasse sur le Bosphore.
 
Lundi 3
09.00 hs.  Breakfast
Fin de la Manifestation

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