3 estrellas Michelin
Girona, España. 09-05-2019
El bar de sus padres – Can Roca – a metros de este célebre lugar, fue donde los hermanos Roca, Josep, Jordi y Joan, forjaron su pasión por la gastronomía. El mundo de lo dulce y lo salado, el arte y la técnica, la mirada, el momento, el espacio, todo en su conjunto forma parte de la experiencia con una propuesta que la definen de “estilo libre” o de cocina en libertad, vanguardia creativa sin olvidar de donde vienen y el compromiso de ser artífices de unión y dialogo entre los productores y la gente.
www.cellercanroca.com
Can Suryer 48, Girona 17007 (ver mapa)
Bitácora de viaje
La pasión por la cocina de los hermanos Roca se palpita no bien se traspasa la puerta. Un auténtico entusiasmo, orgullo y satisfacción para lograr que que sus clientes disfruten y se lleven la mejor experiencia. Y sí que lo logran!. En El Celler de Can Roca hay un equipo admirable de 44 personas para 55 cubiertos, capitaneado por Josep “Pitu” Roca, profesional y cohesionado, que deleita con una cocina deslumbrante. La bodega ha devenido en una de las grandes bodegas del mundo. Pitu explica botella a botella, consiguiendo que el vino sea protagonista, junto a la comida, de esta fiesta gastronómica.