AAG

La Academia Argentina de Gastronomía (AAG) es una Asociación Civil sin fines de lucro fundada en Buenos Aires el 16 de junio de 1995. A lo largo de los años ha sostenido un proceso de constante trabajo y crecimiento, cumpliendo sus objetivos con seriedad y demostrando su afianzada trayectoria.

Esta institución es convocada a nivel nacional e internacional para el asesoramiento y participación en proyectos gastronómicos, turísticos, editoriales y de capacitación, entre otros.

INICIOS

ACTO FUNDACIONAL

16/06/1975 Tuvo lugar en La Mansión – Hyatt Hotel, con la participación del chef Darío Gualtieri.

MIEMBROS FUNDADORES

Alberto Suárez Anzorena

Ana Tocalli

Carlos Pulenta

Fernando Vidal Buzzi

Guillermo Alchourrón

Guillermo Jaim Etcheverry

Horacio Fargossi

Ignacio Gutiérrez Zaldívar

Jeanette A. de Erize

Jorge Blanco Villegas

Juan Carlos Bagó

Julio Werthein

Manuel Mora y Araujo

Manuel Morán

Marcelo Lugones

María Podestá

Oscar Paino

Silvia Sanguinetti

PRESIDENCIAS

OBJETIVOS

Se encuentra entre los objetivos de la Academia:

La investigación, práctica y divulgación de las cocinas, actividades gastronómicas y turísticas de las provincias, regiones y pueblos de la República Argentina para fomentar su estima y expansión.

El cuidado y comunicación de sus tradiciones y la evolución de las mismas para darlas a conocer en el país y en el exterior.

El apoyo y difusión de la calidad de los productos argentinos.

El estudio y comprensión de las cocinas del resto del mundo.

Para ello la Academia lleva adelante a lo largo de muchos años de trabajo diferentes acciones, tanto actividades mensuales con sus miembros como  otras de carácter público y/o cultural junto a diversas entidades en el ámbito nacional e internacional.

ACADÉMICOS

En la actualidad esta institución está integrada por 42 miembros académicos y es presidida por la Sra. María Podestá desde el año 2006.

AUTORIDADES

MARÍA PODESTÁ
MARÍA PODESTÁPresidente
IGNACIO GUTIÉRREZ ZALDÍVAR
IGNACIO GUTIÉRREZ ZALDÍVARPresidente Fundador
RAMIRO OTAÑO
RAMIRO OTAÑOVicepresidente 1°
JUAN JAVIER NEGRI
JUAN JAVIER NEGRIVicepresidente 2°
SANTIAGO FERNÁNDEZ MADERO
SANTIAGO FERNÁNDEZ MADEROSecretario
PATRICIO KELLY
PATRICIO KELLYTesorero
JOSÉ SIABA SERRATE
JOSÉ SIABA SERRATERevisor de Cuentas
JOSÉ URTUBEY
JOSÉ URTUBEYRevisor de Cuentas

MIEMBROS

ALEJANDRO BULGHERONI
ALEJANDRO de ELIZALDE
ALEJANDRO DODERO
ALEJANDRO MACFARLANE
ALEJANDRO ROEMMERS
CARLOS H. BLAQUIER
CARLOS PULENTA
EDUARDO GOWLAND
ENRIQUE DUHAU
ENRIQUE LARRETA
ENRIQUE MALLEA
ESTEBAN NOFAL
FRANCIS VERSTRAETEN
FRANCISCO MORENO HUEYO
GUILLERMO JAIM ETCHEVERRY
GUILLERMO MICHELSON IRUSTA
IVÁN ROBREDO
JEAN de GANAY
JEAN EDOUARD de ROCHEBOUËT
JORGE ORTIZ
JORGE PEREYRA de OLAZÁBAL
JUAN CARLOS BAGÓ
JEAN NELSON
JULIO VIOLA
LUCY PUJALS de PESCARMONA
LUIS POSSE
MARTÍN CABRALES
NICOLÁS CATENA ZAPATA
OSVALDO ZUCCHINI
PABLO SÁNCHEZ ELÍA
RAFAEL de OLIVEIRA CÉZAR
RICARDO ESTÉVES
ROBERTO VIVO
UBALDO AGUIRRE