AAG
La Academia Argentina de Gastronomía (AAG) es una asociación civil sin fines de lucro fundada en Buenos Aires el 16 de junio de 1995. A lo largo de los años ha crecido y trabajado para cumplir sus objetivos y demostrado la seriedad de su trayectoria.
La Academia es convocada a nivel nacional e internacional para el asesoramiento y participación en proyectos gastronómicos, turísticos, editoriales y de capacitación, entre otros.
INICIOS
ACTO FUNDACIONAL
Tuvo lugar el 16 de junio de 1975 en Buenos Aires, en La Mansión del Hyatt Hotel, con la participación del chef Darío Gualtieri.
MIEMBROS FUNDADORES
Alberto Suárez Anzorena
Ana Tocalli
Carlos Pulenta
Fernando Vidal Buzzi
Guillermo Alchourrón
Guillermo Jaim Etcheverry
Horacio Fargosi
Ignacio Gutiérrez Zaldívar
Jeanette A. de Erize
Jorge Blanco Villegas
Juan Carlos Bagó
Julio Werthein
Manuel Mora y Araujo
Manuel Morán
Marcelo Lugones
María Podestá
Oscar Paino
Silvia Sanguinetti
PRESIDENCIAS
OBJETIVOS
Entre los objetivos de la Academia se encuentran:
La investigación, práctica y divulgación de las cocinas, actividades gastronómicas y turísticas de las provincias, regiones y pueblos de la República Argentina para fomentar su estima y expansión.
El cuidado y difusión de sus tradiciones y su evolución, para hacerlas conocer en el país y en el exterior.
El apoyo y difusión de la calidad de los productos argentinos.
El estudio y comprensión de las cocinas del resto del mundo.
Para ello la Academia lleva adelante desde hace muchos años diferentes actividades, como reuniones mensuales de sus miembros y tareas de carácter público y/o cultural junto a diversas entidades en el ámbito nacional e internacional.
ACADÉMICOS
En la actualidad esta institución está integrada por 38 miembros académicos y es presidida por la Sra. María Podestá desde el año 2006.
AUTORIDADES
MIEMBROS
BULGHERONI
de ELIZALDE
DODERO
MACFARLANE
ROEMMERS
BLAQUIER
PULENTA
GOWLAND
DUHAU
LARRETA
MALLEA
HUEYO
MICHELSON IRUSTA
ROBREDO
de GANAY
NELSON
de OLAZÁBAL
BAGÓ
de PESCARMONA
POSSE
CABRALES
ZUCCHINI
SÁNCHEZ ELÍA
OLIVEIRA CÉZAR
VIVO
AGUIRRE