3 estrellas Michelin
N° 1 The World 50 Best Restaurants 2019
Menton, Francia. 12-05-2019
Con una magnífica vista sobre el Mediterráneo, este lugar está ubicado en un lugar privilegiado, al límite de la frontera entre Francia e Italia, entre riscos y la vegetación de montaña,un espacio elegante y luminoso con una panorámica idílica. La cocina de su chef, Mauro Colagreco, habla un lenguaje propio con productos cuidadosamente seleccionados como las frutas y verduras que cultiva en sus jardines y los ingredientes de mar y de montaña, platos únicos, llenos de sabor, textura y creatividad que fusiona con la influencia de su origen ítalo-argentino y su experiencia junto a los grandes maestros de la cocina francesa para dar vida a platos coloridos y pictóricos que juegan con texturas y contrastes audaces.
www.mirazur.fr
30, avenue Aristide Briand, Menton 06500 (ver mapa)
Bitácora de viaje
El restaurante Mirazur, el número 1, está ubicado en Mentón, en la Costa Azul, en la frontera con la Riviera italiana, con unas vistas maravillosas y con un escenario sencillo, muy atractivo y agradable. Mauro Colagreco, nuestro compatriota argentino, ha sabido triunfar en Francia, la cuna de la gastronomía, y ha evolucionado hasta niveles de extraordinaria calidad en su cocina, en línea de lo que parece ser la tendencia de los próximos años: arte, mundo vegetal y proximidad. Almorzamos en un lugar privilegiado: la mesa del chef, un plus en la inolvidable experiencia. Su inspiración la busca en el mar y la montaña que le rodea y en los productos que le proporciona su propia huerta, que recorrimos después de la comida. Cuenta con un estupendo servicio de sala, y un personal que hace todo lo posible para que el cliente se vaya satisfecho. Nos fuimos de Mirazur con su libro dedicado y con el permanente recuerdo de la Remolacha en costra de sal y salsa de caviar.