Cocinero: Jean Paul Bondoux
Menú
Menú:
- Aperitif: Amuse bouche.
- Platos:
- Salade de foi gras chaud. Petit choux de langostinos a la embeurre d’agrumes.
- Lievre en deux cuissons.
- Fromages de France.
- Sorbet d’Armagnac.
- Tarte de chocolat chaud.
- Café. Petit fours.
Bebidas:
- Navarro Correas Extra Brut.
- Chateaux GaudietLoupiac (Bourdeaux).
- Pouilly Fumé 1998 (Val de Loire et Alsace).
- Chateau Pape Clement 1996 (Bordeaux).