Cocineros: Matías Kyriazis y Estefanía Di Benedetto
Menú
Menú:
- Vieyras y langostinos a la plancha, picadilly de vegetales y crema de maíz.
- Huevo a 62°, variedad de hongos y aceite de trufa.
- Foie Gras Sauble, almendras y peras.
- Risotto de coliflor, Mascarpone y ciboulette.
- Salmón rosado a 55°, aceite de vainilla, vegetales de estación.
- Panceta braseada con batatas asadas y chutney de mango.
- Tarta de chocolate y glanduia con quinotos dulces.
Vinos:
- Serbal Chardonnay, Atamisque
- Finca La Anita Semillón, Siesta Bonarda Malbec, Ernesto Catena Vineyards
- Rutini Pinot Noir
- Almanegra Rosé de Malbec, Ernesto Catena Vineyards.