Chef: Julio Lunghi
Menú
Menú:
Paso a Primavera 2023
- Centolla
- Manzana. Pimiento
- Lomo
- Raíz de loto
- Trucha
- Hinojo
- Vieiras
- Risotto mx
- Magret de canard
- Vichyssoise
- Ciervo
- Lichi. Oca
- Wagyu
- Cynar
- Viola. Pomelo rosado
- Lemon grass. Aguacate
- Uva. Sandía
Vinos:
- Rara Avis Chardonnay 2019 – Bodega Malma
- Tozudo Torrontés 2021 – La Finca de los Viñedos Imposibles
- Château le Prieure Jehanne Saint-Estéphe
- Tozudo Malbec 2018 – La Finca de los Viñedos Imposibles