Chef: Pablo Buzzo
Menú
Menú:
- Manteca perfumada con Trufa, Aceite de Oliva de Rincón de los Sauces, Tostada de Pan de Masa Madre
- Paté de Ave, Chutney de Peras, Pan Brioche
- Trucha de Aluminé Curada, Alioli de Salvia Ahumada, Tortilla a la Chapa
- Langostinos de Puerto Madryn, Manzanas del Chañar, Crema de Palta y Merken
- Cordero Sous Vide, Pesto de Rúcula del Chañar y Piñones de Aluminé, Vegetales de la Huerta
- Chocolate de Invierno, Inglesa de Frutos Secos, Frutos Rojos de Cordillera