Chef: Pablo Buzzo
Menú
Menú:
- Manteca perfumada con Trufa, Aceite de Oliva de Rincón de los Sauces, Tostada de Pan de Masa Madre
- Paté de Ave, Chutney de Peras, Pan Brioche
- Trucha de Aluminé Curada, Alioli de Salvia Ahumada, Tortilla a la Chapa
- Langostinos de Puerto Madryn, Manzanas del Chañar, Crema de Palta y Merken
- Cordero Sous Vide, Pesto de Rúcula del Chañar y Piñones de Aluminé, Vegetales de la Huerta
- Chocolate de Invierno, Inglesa de Frutos Secos, Frutos Rojos de Cordillera
Vinos que se degustaron:
- Malma Chardonnay 2018
- Malma Pinot Noir 2018
- Malma Universo Malbec 2017
- Malma Universo Blend 2017
- Sauvignon Blanc 2020 de barrica
- Malma Malbec 2020 de barrica
Por parte de Bodega Malma estuvieron presentes:
- Julio Viola
- Graziella Viola
- Ana Viola – CEO
- Julio Viola (h)
- Diego Percatini – Enólogo