Cocinero: Maximiliano Rossi
Menú
Menú:
- Camembert trufado estacionado, cracker, pickles, dulce de quinoto.
- Dumpling, kimichi, espuma de jengibre, cilantro, palta masala, yogurt de curry, pan de papa.
- Empanada carbón activado, hongos, olivas disecadas, harissa, milhojas de topinambur, romesco, hoja cítrica.
- Gnudi de ricota, agua de tomate, tulle de lino, panisse, alcaulcil, damasco, crema de girasol.
- Claro de frutos, Bourbon, Ron añejo, fruta fresca, maní, palta key lime pie, leche condensada de coco, garrapiñada de pistacho
Bebidas:
- Any Extra Brut
- Domaine Bousquet Chardonnay 2018
- Tikal Natural 2015 Malbec Syrah
- Amici Miei 2018 Barbera Petit Verdot.
- Agua mineral
- Café de especialidad
- Te en hebras