Chef: Nicolás Díaz Martini
Sommelier: Andy Barquín
Menú
Menú:
- Smorrebrod – Anchoa ahumada, tomates quemados, uva
- Entrada
- Lacha, encurtidos
- Principal
- Kötbullar, albóndigas de carne vacuna y de cerdo, repollo encurtido, cremoso de cebolla, portobello
- Hotdog de pesca ahumada, almejas y panceta, salsa de ázul danés, portobello, relish, y «caviar» de trucha
- carrillerra y chipirón
- Postre
- Merengue, inglesa de naranja, coulis de berries, frutilla
Bebidas:
- La Blue Espumoso Champenoise de Chardonay y pinot, 18 meses sobre lías.
- Quieto Rosado de Cabernet Franc 2020.
- Versátil Pinot Noir 2021 de Chacayes, Mendoza
- Saurus Pinot Noir
- Aquavit, Chokladbollar