Cocinero: Rodrigo Siero
Menú
Menú:
- Pata de centolla, caviar, sanbayón de eneldo y champagne
- Pesca del día: risotto de frutos de mar, azafrán y caviar
- Calamarettis rellenos de centolla
- Codorniz relleno de pistachos y alcaparras
- Tortellini de trufa y queso doble crema
- Lomo en croute: trufa, queso afinado, espinaca
- Pato: casoullet trufada
- Quesos
Vinos:
- Relator El Tapado Chardonnay 2009
- Michelini Irma Liberata Sauvignon Blanc 2012
- Volnay 1er Cru, Les Caillerets Domaine Henri Boillot Pinot Noir 2005
- Achaval Ferrer Quimera 2009
- Avignonesi Desiderio Toscana IGT Merlot 1999
- Royal Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2013